Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 15 minutes Nombre de personnes 4 Print Filets de cabillaud aux légumes citronnés en papillote Ingredients Liste des ingrédients Instructions 4 Portions de filet de cabillaudjulienne ou sabre 500 g au total 2 Carottes 1 Petite tête de brocoli 8 Champignons de Paris 3 Oignons nouveaux 1 Citron bio 4 cuil. à café Huile d’olive 1 Bouquet de coriandre Sel Poivre Pelez les carottes, coupez-les en fins bâtonnets. Coupez le brocoli en lamelles. Lavez les champignons et découpez-les en rondelles fines, émincez les oignons et leurs tiges. Mélangez l’ensemble des légumes et disposez-les sur quatre grands carrés de papier d’aluminium. Posez les filets de poisson par-dessus, répartissez le zeste et le jus du citron, arrosez d’huile d’olive, salez et poivrez. Refermez délicatement les papillotes, disposez-les sur la plaque du four et enfournez-les à four préchauffé à 180 °C th. 6 pour 15 à 20 min selon l’épaisseur. Effeuillez la coriandre, ciselez-la et parsemez-en les papillotes à l’ouverture. 5 stars - based on 1 reviews Filets de cabillaud aux légumes citronnés en papillote La source originale de la recette Filets de cabillaud aux légumes citronnés en papillote est disponible sur Vous cherchez des recettes simples et rapides pour toutes occasions et en toutes saisons ? Sur vous trouverez de bons petits plats faciles et rapides à préparer. Allant des Cocktails, apéritifs dînatoires, entrées, plats, desserts , petit déjeuner, sauces , pâtisserie … N’hésitez pas à laisser votre avis sur chaque recette de cuisine et aussi de les partager sur Facebook. vous souhaite un Bon appétit ! Rejoignez la communauté RecettesCooking et des milliers de membres Add to Favourites

J’ai acheté de jolis poireaux en promotion chez DIA, jeunes, pas trop gros, exactement comme je les aime. J’ai utilisé le blanc en effiloché pour accompagner ces papillotes de filets de rougets et j’ai réservé le vert pour faire une quiche aux poireaux et lardons. Un ingrédient et 2 recettes j’adore ça. Les ingrédients pour 4 personnes.– 2 kg de petits poireaux – 500 gr de filets de rougets frais ou surgelés – 1 orange – 1 citron – 50 gr de beurre – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive – mélange 5 baies moulu – fleur de sel de Guérande – quelques brins de persil facultatif Temps de préparation 35 mn. Temps de cuisson 12 recette.– Séparez la partie blanche et la partie très verte des poireaux, réservez le vert pour une tarte ou un potage. Enlevez la barbe de la partie blanche et lavez bien les poireaux à l’eau froide je n’ai pas eu à supprimer de feuilles tout était bon à manger. Partagez chaque poireaux en 2 tronçons et de nouveau en 2 dans le sens de la longueur. Emincez les en fines lanières.– Mettez une poêle sur feu fort avec le beurre et l’huile. Ajoutez le quart des poireaux, mélangez 1 mn. Ajoutez encore 1 quart des poireaux, mélangez aux premiers, attendez qu’ils réduisent un peu pour renouveler l’opération 2 fois. Les poireaux en julienne représentent beaucoup de volume au départ mais ils réduisent très vite à la cuisson. Quand tous les poireaux sont dans la poêle environ 10 mn, ajoutez 1 cuillère à soupe de fleur de sel et 1 cuillère à soupe de mélange 5 baies, mélangez, poursuivez la cuisson 5 mn en remuant de temps en temps.– Pendant ce temps, posez une petite casserole à moitié rempli d’eau sur feu fort. Prélevez le zeste du citron et de l’orange, pressez le jus des fruits. Dès que l’eau arrive à ébullition, ajoutez les zestes, faites blanchir 2 mn, égouttez.– Découpez 8 feuilles de papier sulfurisé de 45 à 50 cm de le four thermostat 7 210°.– Superposez les feuilles de papier sulfurisé 2 par 2 pour plus de solidité, je préfère mettre une double épaisseur de papier pour les papillotes. Répartissez au centre de chaque feuille 1 quart des poireaux. Couvrez les poireaux de 7 à 8 filets de rougets, parsemez de mélange 5 baies et du quart des zestes d’orange et citron. Pliez les bords de la première feuille de chaque papillote sans fermer complètement. Versez dans chacune d’elle 2 à 3 cuillères de jus d’orange-citron. Fermez hermétiquement la première feuille en repliant la bordure du haut plusieurs fois. Faites de même avec la 2ème feuille.– Déposez les papillotes sur la lèche frite du four, enfournez 12 les papillotes, parsemez de persil ciselé, servez aussitôt les filets de de rougets en papillotes.

Une recette de poisson au micro-onde très simple pour les étudiants, les célibataires… Lorsque j’étais étudiante, je n’avais pas forcément beaucoup de temps pour cuisiner. Pourtant, je n’ai jamais oublié de manger correctement. Lorsque ma mère venait me rendre visite j’habitais à 500km de mes parents tout de même, la 1ere chose qu’elle faisait en arrivant chez moi, c’était ouvrir mes placards, mon frigo et mon congélateur pour avoir une idée de la façon dont je m’alimentais. Puis elle disait ça va, tu à l’air de prendre soin de toi ». Généralement, je préparais des plats en grosse quantité que je mettais en portions individuelles au congélateurs sauté de veau, bœuf bourguignon…, sinon j’achetais des plateaux de viandes ou de poisson que je mettais au congélateur aussi car plus économique. Mais bon, parfois je n’avais plus rien de prêt et par forcement très envie de cuisiner. Voici une recette qui est très simple à réaliser, et économique que je me faisais dans ces moments là La papillote de filet de poisson congelé peu importe le poisson. Les ingrédients nécessaires sont pour 1 personne – Un filet de poisson congelé – De l’huile – Un citron jaune – Une tomate cerise – 2cl de vin blanc – sel et poivre – du riz blanc cuisson 5min Pour la préparation de cette recette de poisson au micro-onde Commencer par faire bouillir l’eau dans une casserole et mettre le riz à cuire. Pendant ce temps, prendre une grande feuille de papier sulfurisé. Sur la feuille poser le filet de poisson. Ajouter un filet d’huile d’olive, une tranche de citron jaune, la tomate cerise couper en deux, et le vin blanc. Saler, poivrer. Fermer la papillote hermétiquement comme un bonbon. Puis mettre la papillote sur une assiette au micro-onde pour éviter de devoir laver le plateau du micro-onde en cas de fuite. Mettre à cuire 4min. Le poisson est cuit lorsque les parties se détachent facilement. En fonction de votre micro-onde vous devrez ajuster la cuisson. Lorsque tout est cuit, servez vous le riz et versez l’ensemble du jus de la papillote avec le poisson dans votre assiette. Pour le riz, vous pouvez préparer une sauce en faisant chauffer un peu de crème fraîche liquide au micro-onde que vous assaisonnez sel, poivre et auquel vous ajoutez le jus du citron restant. Vous pouvez sinon tout simplement mettre un filet d’huile dessus. Avec le riz restant, vous pourrez faire une salade le lendemain en ajoutant de la tomate, 1 petite boite de thon, du maïs, des pousses de soja… Bon appetit!! Et à bientôt pour d’autres recettes…

Préparationde la recette. Mettre le four à préchauffer (thermostat 7). Faire réchauffer la julienne de légumes la casserole. Une fois chaude, rajouter la crème fraîche, le sel et le poivre. Préparer 4 feuilles d'aluminium ou de papier à papillotes : Poser un pavé de saumon. Mettre ensuite de la julienne de légumes et fermer la

Par l'équipe de Châtelaine L'avantage de la papillote de papier sulfurisé est qu'elle gonfle lorsque le poisson est cuit. Préparation Portions 4 portions Ingrédients 1 c. à soupe de beurre 1 c. à thé d’huile d’olive légumes coupés en julienne 1 carotte, 1 blanc de poireau, 1/4 de céleri-rave, 1/2 branche de céleri sel et poivre de 500 à 700 g 1 à 1,5 lb de filet de sole 1/2 citron quelques brindilles d’aneth frais Instructions Préchauffer le four à 200 °C 400 °F. Dans une poêle antiadhésive, sur feu moyen-vif, chauffer le beurre et l’huile et cuire les légumes environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement caramélisés. Saler, poivrer et réserver. Tailler 4 carrés de papier sulfurisé de 38 cm x 38 cm 15 po x 15 po. Plier chacun en deux, tailler en forme de demi-cœur et ouvrir. Sur la moitié gauche de chacun des quatre cœurs de papier, déposer un filet, arroser de jus de citron, saler, poivrer, garnir d’aneth et de légumes sautés. Replier dessus la moitié droite des quatre cœurs de papier et sceller les papillotes en pliant le rebord par petites sections juxtaposées en débutant par le haut du cœurs. À 5 cm 2 po de la fin, plier 2 fois pour bien sceller. Déposer les papillotes sur une plaque à rôtir et enfourner de 10 à 12 minutes. Servir sans tarder. 14mars 2016 - Filet de julienne au four Très simple et rapide à cuisiner. Ça me change de la cuisson papillote ou de la plancha. Je suis la seule à ^{Unerecette plus que simple mais ô combien savoureuse! Pour une papillote: 1 filet de poisson (ici de la julienne) 1/2 cc de moutarde au poivre vert (pas plus elle est plutôt forte) 1 filet de crème liquide sel Déposer le filet de julienne salé dans la papillote (en silicone pour moi). Le badigeonner avec la moutarde. Fermer la papillote} Préchauffezle four à 210 °C. Taillez tous les légumes en fins bâtonnets et mélangez-les dans un récipient. Etalez 4 feuilles de papier aluminium sur un plan de travail. Versez 1 cuil. à soupe d’huile d’olive au centre de chaque feuille. Répartissez le mélange de julienne de légumes. Placez les filets de daurades sur les légumes

Envelopperles tronçons de truite de mer marinée et fermer avec un lien. Poser sur une plaque du four ou dans un plat à gratin. Cuire au four à 200 °C pendant 10 minutes. Poser les filets de truite de mer en papillote de cèdre sur les assiettes. Dresser un dôme de pommes de terre sautées et couvrir avec la julienne de légume cuite au wok.

Descriptifde la recette ETAPE 1 Préchauffer le four à 220 °C. Éplucher les carottes, l'échalote, et les champignons de Paris. Tailler les champignons en fines lamelles, tailler les courgettes et

2cs de lait de coco; grains de coriandre; poivre; noix de muscade; thym; Préparation: Rincez votre filet de poisson sous l’eau froide. Déposez ce filet sur une feuille de papier sulfurisé suffisamment grande pour que vous puissiez la replier sur tout le poisson. Préchauffez le four à 200°C; Votre filet est au milieu du papier, versez Surune feuille de papier sulfurisé, déposer la julienne de légumes et mettre dessus les morceaux de daurade. Assaisonner de sel et de piment d'Espelette, puis verser une cuillère à soupe d'eau, quelques gouttes de jus de citron vert et un filet d'huile d'olive. Refermer ensuite la papillote à l'aide d'une agrafeuse, puis cuire à la poêle durant 5 min, ou au four pendant 8 min. Répartissezun quart des légumes égouttés et parsemez de persil. Salez, poivrez. Ajoutez un zeste de citron vert et 1/2 bâton de citronelle. Repliez la papillote plusieurs fois, et placez la pliure en-dessous. Répétez l'opération avec les autres filets de poisson. Placez les papillotes dans un grand plat, elles ne doivent pas se toucher. JIPxA0.

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filet de julienne au four en papillote